Est-ce que vous savez d’où viennent les raviolis que vous avez mangé hier soir en rentrant du boulot ? Malheureusement, en plus de ne pas ressembler à la “suggestion de présentation”, on sait rarement d’où proviennent les aliments que l’on consomme !

Le circuit-court consiste à limiter à un intermédiaire maximum, la commercialisation d’un produit. Autrement dit, il n’y a qu’un seul intervenant entre la carotte produite à Cahors dans le Lot par Sophie et Romain qui la cuisine chez lui pour ses enfants. Cet intervenant peut-être un maraicher, un magasin etc. Il peut également ne pas y avoir d’intermédiaires et Sophie peut vendre directement à la ferme ou sur un marché ses carottes.

Consommateurs nous sommes de plus en plus attentifs à ce que nous mettons dans nos assiettes : c’est pourquoi aujourd’hui, la consommation locale par le biais du circuit-court est plébiscitée par plus d’un français sur deux.

Vous avez envie de savoir ce que vous mangez ? Voici nos tips et avantages pour favoriser les produits issus du circuit-court.

Misez sur le local

On est d’accord E300, E330, E249-E252, E220-E228, E322, E951, E950 Ec’estquoiça, ça ne parle à absolument personne ! Pourtant ce sont les additifs les plus présents dans les produits industriels consommés par les Français (c’est le moment de courir dans votre cuisine et de regarder la composition du plat que vous aviez prévu de manger ce soir : courage, on est avec vous !).

Consommer local c’est avant tout savoir exactement ce qu’on mange et ce qu’on donne à manger à nos enfants.

Avec de l’organisation et un peu de temps, le “consommer local” devient même une activité familiale. Le dimanche matin, rendez-vous au marché de votre ville ou dans une ferme pédagogique, ce sera l’occasion pour vous de découvrir et d’échanger avec les agriculteurs et artisans du coin et pour vos enfants de pouvoir être initiés en direct à la saisonnalité des produits, mais également aux métiers artisanaux (bouchers, charcutiers, boulangers etc.). Vous pourrez peut-être y rencontrer Sophie, la cultivatrice de carottes qui vous expliquera précisément ses méthodes pour produire ses légumes.

Une fois rentrés à la maison, vous pourrez tous ensemble préparer le repas du jour et même ceux de la semaine : quelle satisfaction de savoir d’où proviennent les carottes et comment a été élevé le bœuf qui composent le bœuf bourguignon que vous avez préparé tous ensemble !

Misez sur le bocal

On le sait, on n’a pas toujours le temps ou l’envie de passer du temps en cuisine. On ne va pas vous blâmer, nous aussi on préfère passer nos week-ends pluvieux tranquillement à maison plutôt que d’aller au marché ou dans une ferme pédagogique.

La solution pour savoir ce que vous mangez, sans mauvaises surprises c’est de misez sur les bocaux d’Un dimanche en cuisine. Vous pourrez chercher sur les étiquettes, vous ne trouverez pas de Emachinchose !

L’avantage du bocal, ce sont les plats qui sont stérilisés frais ! Autrement dit : l’apparence, le goût et la texture ne changent pas quelque soit la durée de conservation des bocaux. Vous voyez les lasagnes congelées qui ne ressemblent pas du tout à la photo de présentation ? Ben là, c’est l’inverse !

Les bocaux d’Un dimanche en cuisine vous permettent de pouvoir consommer des plats traditionnels de la cuisine française à tous moments, en conservant le goût du fait maison. Surtout, vous connaissez l’ensemble des étapes de la préparation : de la provenance des produits, à la méthode de confection des plats.

Concrètement, comment sont créés les bocaux d’Un dimanche en cuisine ? Tout d’abord, Alexis (Le fondateur et cuisinier) commence par sélectionner les ingrédients de sa recette auprès des producteurs locaux qu’il connait, il réalise alors sa recette au laboratoire de cuisine, la met en bocal et lance la stérilisation. Ses plats mijotent plusieurs heures pour garantir une parfaite cuisson lors de l’ouverture et le réchauffage du produit.

Vous l’aurez compris miser sur le circuit-court et la consommation de produits locaux, vous permet de maitriser l’ensemble de la provenance des produits que vous mangez. Cela, en garantissant le goût et le rapport qualité/prix des produits.

Le manque de temps ou de connaissances en cuisine nous poussent souvent à aller à la facilité en consommant des produits industriels. Pourtant, de plus en plus les Français souhaitent se tourner vers une consommation raisonnée (produits locaux, circuit-courts etc), miser sur les bocaux est alors LA solution pour allier l’utile à l’agréable !

Le saviez-vous ?  La France compte plus de 1400 fermes pédagogiques !